• Grisene fødes ude af rolige søer, af racen Yorkshire der er valgt for sine gode moderegenskaber.
• Fredfyldt tilværelse hele livet igennem
• Naturligt fravænning efter 8 uger, flyttes få 100 meter fra fødestedet, til et roligt liv med søskende og nabogrisene fra farefolden.
• Alt grovfoder er produceret på egen økologiske arealer ved gården, Knudseje. Resten er 100 % økologisk og statskontrolleret.
• Grisenes trivsel bliver løbende kontrolleret og anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.
• Racen Top-Duroc, kendt for lavt fedtindhold, kombineret med racen Yorkshire, giver en særlig god kødkvalitet.
• Tid for slagtningen er valgt for at få den bedste kød og smagsoplevelse. Mellem 22 og 24 uger har grisen den bedste smag.
• Transporttid i kendt grisevogn til lokal slagter på max. 30 min.
• Under transporten prioriterer vi fortsat nul stress, også her går de sammen med andre grise de kender.
• Slagteren holder grisene adskilt fra andre grise, og sikrer dermed bedst mulig ro.
• Alt er dyrlægekontrolleret.

Kødet modnes 72 timer, derfor kun prima kød ankommer til dig som køber

Hele livet har jeg beskæftiget mig med dyr og deres trivsel. Jeg havde får, høns, kaniner, mm. hos min bedstefar inden jeg var 10 år og passede dem efter skoletid. Efter endt uddannelse rejste jeg til Montana, Australien og Rusland mv. Det satte nogle tanker i gang. Landbruget skal effektiviseres og optimeres hele tiden, men at lade det gå ud over dyrevelfærden… DET bryder jeg mig IKKE om!

Hver dag vil jeg se at mine dyr har det godt. De skal leve frit, have god plads og adgang til foder, som jeg også selv kan stå inde for. Valget var da ikke svært, skulle jeg drive min egen virksomhed skulle det være på dyrenes præmisser. Ved det økologisk drevne landbrug er grisene ude i den friske luft hver dag. Dette er ikke kun et såkaldt “frilandsprojekt”, hvor grisen kun i en periode af deres liv har adgang til den friske luft. Her kan grisene gå ud som de vil. Pladsen er der til at grisene kan holde sig aktive, sunde og raske. Samtidig får de foder som er naturlig for dem, hvoraf vi arbejder på at dyrke en stadig større mængde af dette selv på gården.

Når der kommer kommentarer fra besøgende bliver jeg da også stolt! Alle kan se at grisene trives, er stærke, sunde og raske. Tit bliver jeg spurgt “Er det økologien der kan smages”? Det hjælper det hele, men den stærke genetik, det gode foder, en sund og rolig tilværelse, uden stress fra fødsel og frem til den lokale slagter.

Det er nok kombinationen, dermed den generelle trivsel og velfærd der kan smages.

Kort og godt er visionen at producere grisens svar på kobekød.