Beskrivelse
Økologisk porchetta er det store hit i er for mange familier. Et fantastisk alternativ til den økologiske flæskesteg. Smager dejligt med hvide kartofler og pebersovs eller i sandwich eller burger. Porchetta er en steg lavet ud af slaget og med skind, dvs. du har muligheden for, at bruge dine yndlingskrydderier f.eks persille, basilikum, timian, peber, salvie eller fennikel og krydre din steg indefra. Dette giver smag hele vejen igennem. Desuden kan du, når du laver den på grillen lave sprød sværd hele vejen rundt.
Sådan laver du en økologisk Porchetta fra himlen!
- Tag et “slag med skind” fra WebGrisen.
- Gnid inderside af kødet godt med salt og peber.
- Et helt hvidløg og et stort bundt persille hakkes groft.
- Fordel dine ynglings hakkede urter jævn i midten.
- Rul kødet sammen til en “pølse”.
- Bind det samme med en bomuldsnor.
- Gnid ydersiden godt med salt og peber.
- Har du mulighed for det så ryg den i 2 timer.
- Grill Porchettaen i 4 timer ved 135°C
- Sidste 1 1/2 time ved 230°C for at opnå – den lækre sprøde svær!
Alternativt laves den i ovnen og husk at give den grill til sidste, så du får knasende sprød svær hele vejen rundt. Lad den hvile i 30 minutter inden den skæres ud og serveres.
Velbekomme
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.